酸菜甲醛超標(biāo)是真的嗎？酸菜是不少人冬天喜愛(ài)吃的食物，清新爽口而且很容易儲(chǔ)存，但是酸菜是發(fā)酵出來(lái)的，很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是公認(rèn)的一種化學(xué)致癌物，廣州甲醛檢測(cè)公司了解到我們國(guó)家是有相關(guān)的強(qiáng)制性規(guī)定的，我們酸菜中的亞硝酸鹽每公斤不得超過(guò)零點(diǎn)而二毫克，如果說(shuō)亞硝酸鹽如果過(guò)量的話它會(huì)使我們的這種攜氧細(xì)胞失去攜氧能力，使我們的組織缺氧缺血，所以我們就容易產(chǎn)生一下比如說(shuō)惡心、嘔吐、頭痛頭暈等等現(xiàn)象，那么嚴(yán)重的話還會(huì)形成亞硝胺這種致癌物，看來(lái)如果攝入過(guò)量的亞硝酸鹽會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的危害。

亞硝酸鹽指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，那么我們市面上所售賣(mài)的酸菜產(chǎn)品中的亞硝酸鹽含量是否在國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)啦？我們究竟能不能在冬天放心地吃酸菜啦?為此我們來(lái)到超市和菜市場(chǎng)，隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了三份不同包裝的酸菜，接下來(lái)廣州甲醛檢測(cè)公司將對(duì)買(mǎi)回來(lái)的三份酸菜，進(jìn)行亞硝酸鹽檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，看看這些酸菜是否符合國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。首先我們將三份酸菜分別侵泡在清水中，精致十分鐘，接下來(lái)我們?nèi)∪菟畼痈髁量耍缓笪覀儗⑷菟畼永锓謩e加入十滴亞硝酸鹽測(cè)試液，靜置五分鐘，五分鐘后三個(gè)杯中的液體顏色都變成了粉紅色，說(shuō)明三份酸菜中均含有不同含量的亞硝酸鹽，那么他們的含量是否在國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)啦？

我們用亞硝酸鹽比色卡進(jìn)行一對(duì)比，發(fā)現(xiàn)三份酸菜中一號(hào)和二號(hào)酸菜的亞硝酸鹽含量竟高達(dá)每千克零點(diǎn)三毫克，而二號(hào)酸菜的亞硝酸鹽濃度也達(dá)到了每千克零點(diǎn)二五毫克，通過(guò)檢測(cè)我們發(fā)現(xiàn)，從市場(chǎng)隨機(jī)抽樣的三份酸菜中的亞硝酸鹽含量均超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的安全范圍。

廣州除甲醛公司需要向大家普及一下亞硝酸鹽或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見(jiàn)于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)，據(jù)研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關(guān)性，亞硝酸鹽的致癌機(jī)理是:在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物N一亞硝胺如果長(zhǎng)期大量食用，確實(shí)會(huì)對(duì)我們的身體造成損害。