酸菜甲醛超標是真的嗎？酸菜是不少人冬天喜愛吃的食物，清新爽口而且很容易儲存，但是酸菜是發酵出來的，很容易產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是公認的一種化學致癌物，廣州甲醛檢測公司了解到我們國家是有相關的強制性規定的，我們酸菜中的亞硝酸鹽每公斤不得超過零點而二毫克，如果說亞硝酸鹽如果過量的話它會使我們的這種攜氧細胞失去攜氧能力，使我們的組織缺氧缺血，所以我們就容易產生一下比如說惡心、嘔吐、頭痛頭暈等等現象，那么嚴重的話還會形成亞硝胺這種致癌物，看來如果攝入過量的亞硝酸鹽會對人體造成嚴重的危害。

亞硝酸鹽指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，那么我們市面上所售賣的酸菜產品中的亞硝酸鹽含量是否在國家規定的安全標準之內啦？我們究竟能不能在冬天放心地吃酸菜啦?為此我們來到超市和菜市場，隨機購買了三份不同包裝的酸菜，接下來廣州甲醛檢測公司將對買回來的三份酸菜，進行亞硝酸鹽檢測實驗，看看這些酸菜是否符合國家規定的安全標準。首先我們將三份酸菜分別侵泡在清水中，精致十分鐘，接下來我們取三份水樣各六十毫克，然后我們將三份水樣里分別加入十滴亞硝酸鹽測試液，靜置五分鐘，五分鐘后三個杯中的液體顏色都變成了粉紅色，說明三份酸菜中均含有不同含量的亞硝酸鹽，那么他們的含量是否在國家規定的安全標準之內啦？

我們用亞硝酸鹽比色卡進行一對比，發現三份酸菜中一號和二號酸菜的亞硝酸鹽含量竟高達每千克零點三毫克，而二號酸菜的亞硝酸鹽濃度也達到了每千克零點二五毫克，通過檢測我們發現，從市場隨機抽樣的三份酸菜中的亞硝酸鹽含量均超過了國家規定的安全范圍。

廣州除甲醛公司需要向大家普及一下亞硝酸鹽或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是:在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應生成強致癌物N一亞硝胺如果長期大量食用，確實會對我們的身體造成損害。