揭秘血豆腐的甲醛陷阱，血豆腐向來(lái)以口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富、解毒清腸深受吃貨們歡迎，也是很多家庭日常菜肴的選擇。但是我們知道，血豆腐的保鮮期并不持久，針對(duì)這一特點(diǎn)，“機(jī)智”的商家又會(huì)采取何種應(yīng)對(duì)措施呢？廣州除甲醛公司注意到，甲醛竟然成為某些黑心商販保存黑豆腐的防腐劑，而且這種做法已經(jīng)持續(xù)有好幾年了。

駭人聽(tīng)聞的甲醛血豆腐案件

近期，網(wǎng)上爆出廣東省內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)了甲醛血豆腐，某些市民坐不住了，本來(lái)以為吃血豆腐能解毒清腸，沒(méi)想到毒沒(méi)解，還越吃越毒，這怎么能忍？其實(shí)甲醛血豆腐早在幾年前就出現(xiàn)過(guò)，當(dāng)時(shí)的案件也是駭人聽(tīng)聞。2012年，河南省51歲的周某在未取得工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門批準(zhǔn)的情況下，租用了一間民房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)豆腐制品。為防止血豆腐變質(zhì)，周某私自購(gòu)買了2桶工業(yè)用甲醛溶液，將血豆腐在稀釋的甲醛溶液中進(jìn)行浸泡，運(yùn)至附近的幾個(gè)綜合市場(chǎng)進(jìn)行銷售。一直持續(xù)了好幾個(gè)月，后來(lái)經(jīng)群眾舉報(bào)，周某才被公安機(jī)關(guān)抓獲，以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪判處有期徒刑一年，并處罰金2萬(wàn)元。

血豆腐摻甲醛的危害

血豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也是很好的細(xì)菌培養(yǎng)基，因此不容易保存，暴露在空氣中容易被污染而加速腐敗，所以商販一般會(huì)把血豆腐放在水中。一些不良商家為了延長(zhǎng)血豆腐的保質(zhì)期，就在水中加入同樣無(wú)色的甲醛作為“防腐劑”，使血豆腐看起來(lái)更新鮮而有光澤。但是廣州除甲醛公司提醒廣大消費(fèi)者，甲醛血豆腐是吃不得的！

甲醛是一種無(wú)色、有刺激性氣味的氣體，35%～40%的甲醛溶液俗稱福爾馬林，具有良好的防腐功效。甲醛浸泡過(guò)的血豆腐看似新鮮嫩滑、口感筋道，實(shí)際上對(duì)人體健康會(huì)造成巨大的隱患。甲醛進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)對(duì)人體的肝臟、腎臟等多個(gè)器造成損害。吸入少量甲醛，可能引起慢性中毒，出現(xiàn)粘膜充血、皮膚刺激癥等；若攝入高濃度甲醛，則可能出現(xiàn)呼吸道的嚴(yán)重刺激和水腫，引發(fā)支氣管哮喘等病癥；長(zhǎng)期接觸甲醛，甚至有可能致癌。甲醛對(duì)于任何人群都有危害，對(duì)于嬰幼兒、孕婦及免疫力低下者則更甚。

如何辨別甲醛血豆腐

面對(duì)可能存在的血豆腐甲醛陷阱，我們可以通過(guò)哪些方法來(lái)提高警惕、免受其害呢？廣州除甲醛公司總結(jié)了辨別甲醛血豆腐的四步法。

一看：購(gòu)買時(shí)先觀察血豆腐的質(zhì)地，一般來(lái)說(shuō)，正常的血豆腐呈深紅色，有泡沫，切面粗糙有不規(guī)則小孔，而用甲醛浸泡過(guò)的則顏色較淺且切面很光滑，無(wú)泡沫。

二摸：在確保手干凈的情況下，通過(guò)觸摸來(lái)判斷血豆腐質(zhì)量，正常的血豆腐質(zhì)地較硬，拿起來(lái)感覺(jué)比較重，甲醛血豆腐則相反。

三捏：天然的血豆腐含有較粗的纖維，捏起來(lái)成條狀，手上殘留的紅色素少，而摻甲醛的血豆腐捏起來(lái)成顆粒狀且黏手，甚至將整個(gè)手指染成紅色。

四嘗：如果血豆腐已經(jīng)出鍋，仍可以通過(guò)品嘗來(lái)判斷優(yōu)劣。正常的血豆腐吃起來(lái)有點(diǎn)粘牙，沒(méi)有異味，不粘牙的可能就有問(wèn)題了。

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