揭秘血豆腐的甲醛陷阱，血豆腐向來以口感嫩滑、營養豐富、解毒清腸深受吃貨們歡迎，也是很多家庭日常菜肴的選擇。但是我們知道，血豆腐的保鮮期并不持久，針對這一特點，“機智”的商家又會采取何種應對措施呢？廣州除甲醛公司注意到，甲醛竟然成為某些黑心商販保存黑豆腐的防腐劑，而且這種做法已經持續有好幾年了。

駭人聽聞的甲醛血豆腐案件

近期，網上爆出廣東省內市場上出現了甲醛血豆腐，某些市民坐不住了，本來以為吃血豆腐能解毒清腸，沒想到毒沒解，還越吃越毒，這怎么能忍？其實甲醛血豆腐早在幾年前就出現過，當時的案件也是駭人聽聞。2012年，河南省51歲的周某在未取得工商、衛生等相關部門批準的情況下，租用了一間民房生產經營豆腐制品。為防止血豆腐變質，周某私自購買了2桶工業用甲醛溶液，將血豆腐在稀釋的甲醛溶液中進行浸泡，運至附近的幾個綜合市場進行銷售。一直持續了好幾個月，后來經群眾舉報，周某才被公安機關抓獲，以生產銷售有毒有害食品罪判處有期徒刑一年，并處罰金2萬元。

血豆腐摻甲醛的危害

血豆腐含有豐富的優質蛋白質，也是很好的細菌培養基，因此不容易保存，暴露在空氣中容易被污染而加速腐敗，所以商販一般會把血豆腐放在水中。一些不良商家為了延長血豆腐的保質期，就在水中加入同樣無色的甲醛作為“防腐劑”，使血豆腐看起來更新鮮而有光澤。但是廣州除甲醛公司提醒廣大消費者，甲醛血豆腐是吃不得的！

甲醛是一種無色、有刺激性氣味的氣體，35%～40%的甲醛溶液俗稱福爾馬林，具有良好的防腐功效。甲醛浸泡過的血豆腐看似新鮮嫩滑、口感筋道，實際上對人體健康會造成巨大的隱患。甲醛進入體內，會對人體的肝臟、腎臟等多個器造成損害。吸入少量甲醛，可能引起慢性中毒，出現粘膜充血、皮膚刺激癥等；若攝入高濃度甲醛，則可能出現呼吸道的嚴重刺激和水腫，引發支氣管哮喘等病癥；長期接觸甲醛，甚至有可能致癌。甲醛對于任何人群都有危害，對于嬰幼兒、孕婦及免疫力低下者則更甚。

如何辨別甲醛血豆腐

面對可能存在的血豆腐甲醛陷阱，我們可以通過哪些方法來提高警惕、免受其害呢？廣州除甲醛公司總結了辨別甲醛血豆腐的四步法。

一看：購買時先觀察血豆腐的質地，一般來說，正常的血豆腐呈深紅色，有泡沫，切面粗糙有不規則小孔，而用甲醛浸泡過的則顏色較淺且切面很光滑，無泡沫。

二摸：在確保手干凈的情況下，通過觸摸來判斷血豆腐質量，正常的血豆腐質地較硬，拿起來感覺比較重，甲醛血豆腐則相反。

三捏：天然的血豆腐含有較粗的纖維，捏起來成條狀，手上殘留的紅色素少，而摻甲醛的血豆腐捏起來成顆粒狀且黏手，甚至將整個手指染成紅色。

四嘗：如果血豆腐已經出鍋，仍可以通過品嘗來判斷優劣。正常的血豆腐吃起來有點粘牙，沒有異味，不粘牙的可能就有問題了。

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