鴨腸含甲醛是真的嗎？很多朋友都喜歡吃火鍋，吃火鍋的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)鴨腸和許多水發(fā)食品，今年9月份廣州省食品藥品監(jiān)督局對(duì)廣州許多餐飲服務(wù)的水閥食品進(jìn)行抽查。主要針對(duì)甲醛進(jìn)行檢測(cè)，共抽樣105件，合格101件，抽驗(yàn)合格率96.19%。

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局指出，甲醛具有殺菌和防腐保鮮作用，經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色白、手感韌、口感較硬、可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。一些不法分子在水發(fā)產(chǎn)品浸泡液中添加甲醛,存在很大的食品安全隱患，危害消費(fèi)者的健康。衛(wèi)生部將甲醛列入了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》。廣州專(zhuān)業(yè)除甲醛公司提醒甲醛已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，潛在的強(qiáng)致突變物之一。

廣州專(zhuān)業(yè)除甲醛公司了解到食品安全永遠(yuǎn)是熱點(diǎn)，為加強(qiáng)餐飲行業(yè)自律，嚴(yán)控不合格食材流入餐桌，昨日下午，許多飯店與餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)組織40多家供貨商與企業(yè)，攜手承諾從源頭杜絕食品安全隱患，確保供應(yīng)原輔材料的生產(chǎn)、加工、檢測(cè)和包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)安全。

“供應(yīng)商位于前端，非常關(guān)鍵。”廣州專(zhuān)業(yè)除甲醛公司表示，餐飲企業(yè)進(jìn)貨要嚴(yán)格索證、索票和索取相關(guān)資質(zhì)，下一步將逐步構(gòu)建誠(chéng)信供貨商體系，違法違規(guī)的供貨商將列入黑名單，“一處失信，處處受制”，從源頭上抓起，把好餐飲安全和食品衛(wèi)生第一關(guān)。

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